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メニュー
11月
(毎月第1火曜日からの提供となります）
１２，０００円（税込）
（１０品目）アミューズ・ブーシュ
（シェフが選んだ、ひとくちのお楽しみ）魚介のサラダ仕立て 赤かぶのドレッシング
(サバ［豊後サバ、金華サバなど仕入れで変更します］、白身魚、帆立、赤カブ、カブ、柿、赤ワインビネガー)鰻と海老のムースと茄子のパートブリックの包み焼き 新牛蒡のピューレ きのこソース
(鰻、海老、茄子、卵白、赤ワイン、魚の出汁、牛蒡、きのこ)本日のポタージュ
(野菜、牛乳、生クリーム、肉の出汁)豊洲より入荷のお魚をその日の調理法で
(白身魚、季節のお野菜など)肉料理(和牛、子牛、子羊)その日の仕立てで
〆め
(お米、牛肉、野菜)チーズ
(数種類の中から、お選び下さい)焼きリンゴのエスプーマ
(紅玉、生クリーム、ゼラチン、砂糖)エルキュール風 モンブラン
(和栗、フランス産栗、砂糖、卵、バター、生クリーム)
１０，０００円（税込）
（7品目）アミューズ・ブーシュ
（シェフが選んだ、ひとくちのお楽しみ）鰻と海老のムースと茄子のパートブリックの包み焼き 新牛蒡のピューレ きのこソース
(鰻、海老、茄子、卵白、赤ワイン、魚の出汁、牛蒡、きのこ)本日のポタージュ
(野菜、牛乳、生クリーム、肉の出汁)豊洲より入荷のお魚をその日の調理法で
(白身魚、季節のお野菜など)肉料理(和牛、子牛、子羊)その日の仕立てで
〆め
(お米、牛肉、野菜)エルキュール風 モンブラン
(和栗、フランス産栗、砂糖、卵、バター、生クリーム)
クリスマスメニュー
但し、10,000円のコースは直接の電話又は、ホームページの問い合わせのみ。
さらに、飲み物を1杯注文をいただく必要があります。
入荷状況により産地や、変更することがあります。
ゴールデンウィーク中は、仕入れの関係上特別メニューとなります。
5月8日より5月メニューに変更予定です。
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